Rahasia Panggangan yang Lebih Sehat

Masak daging dengan temperatur tinggi dan asap dapat memicu pembentukan heterocyclic amines - dikenal sebagai carsinogen (pemicu kanker). Kabar baiknya, para ahli Harvard menemukan cara mudah memanggang daging yang sehat dan lezat...

Caranya :

* Pilih daging tak berlemak sehingga jumlah lemak yang menetes dan membuat api membesar jadi berkurang.

* Masak daging terlebih dahulu dalam microwave selama 2 menit dapat mengurangi zat kimia berbahaya sampai lebih dari 90%.

* Encerkan saus BBQ kental.

Saus BBQ kental dapat menyebabkan pembentukan carsinogen sampai 3 kali lipat ketika di panggang. Mengencerkannya dengan saus tomat atau vinegar membuat panggangan lebih aman dan sehat..